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2019年度 ANA機内食総選挙が始まりました②(西の陣 2019年10月18日~27日)

 さっきーです。

 今年もANA機内食総選挙が始まりました。

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ANA機内食総選挙とは

 2013年から開催され、今年で7回目を迎えるとの事です。

 昨年のテーマはカレーでした。詳しくはこちら

www.sakky-promiler.com

2018年度の優勝は

 2018年の優勝は、フィッシュカツと蓮根カレー(徳島県)でした。

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 HPには以下紹介文章があります。

徳島県のソウルフードである「フィッシュカツ」と「蓮根」を使った「フィッシュカツと蓮根カレー」です。
フィッシュカツとは、魚のすり身にカレー粉などの香辛料を入れ、パン粉をまぶして揚げた徳島県全域で食べられているソウルフードです。また、徳島県の蓮根は、三大産地(徳島県、茨城県、愛知県)のひとつと言われ、出荷量は茨城県に次いで2位であり、色白でシャキシャキと歯切れが良く、柔らかい口触りが特徴です。
徳島県の食材満載の「フィッシュカツと蓮根カレー」を是非お楽しみください。

ANA HPより

 詳しくはこちら

www.sakky-promiler.com

2019年度のテーマは

 2019年度は、「ご当地丼」になります。上位4メニューが機内食に採用されます。

今年は日本全国から10種類のご当地丼がエントリー。その中から上位4メニューを
2020年3月~2021年2月の日本発国際線プレミアムエコノミークラスと
エコノミークラスの機内食に採用いたします。

ANA HPより

 更に東の陣、西の陣として各5種類のメニューが発表され、各上位2種類が採用されます。 

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 第一弾として東の陣が開催されました。エントリーメニューはこちら。

www.sakky-promiler.com

投票スケジュール

 投票は2回に分けて行われます。今回は西の陣になります。

東の陣: 2019年10月8日~17日

西の陣:2019年10月18日~27日

エントリー

 それでは東の陣にエントリーされている5種類を紹介します。

近畿 衣笠丼

 具材にしみた「だし」の旨味がジュワー!

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メインディッシュとして十分に満足いただけるよう、アレンジとして鶏肉を加えました。京料理で広く用いられる白醤油を使用することで、素材の色を生かしながら、旨味をしっかりと引き立たせています。

また、トロトロの玉子もこだわったポイントですね!

ANA HPより

中国 デミカツ丼

 ボリュームのある柔らかな豚のヒレカツ!

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豚ヒレ肉のカツでボリューム感を出しています。デミグラスソースは、中濃ソースとトマトケチャップのベースに醤油を加えることで、深みのある味わいに仕上げました。丼全体のバランスを考え、キャベツやお野菜も添えています。

ANA HPより

四国 なるこ丼

 色鮮やかなお野菜が目にも美味しい 

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一般的には、生姜ご飯とお野菜がメインのなるこ丼ですが、食べ応えやバランスを考慮し、今回は甘辛く味付けした鶏肉を加えました。できるだけ素材の味・香り・食感を生かせるよう素揚げにするなど、調理法にも気を使っています。薬味として、最後にミョウガを添えて、味を締めました。

ANA HPより

九州 チキン南蛮丼

 ご飯が隠れるほど大きなチキン!

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チキン南蛮と言えば、衣によく絡んだソース。タルタルソースにはオニオンピクルスを合わせ食感の良さも再現しています。甘酢ダレには少しだけスパイスとして唐辛子を使用しましたが、お子様でも召し上がっていただけるよう控えめにしています。

ANA HPより

沖縄 タコライス丼

 癖になる本格的なスパイシーな味付け。

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メニュー開発にあたり、生野菜に代わる食材の選定から始め、タコスミートとの相性が良いキャベツ、インゲン、ナス、アボガドを採用しました。チーズが個性的な食材をまとめる役割を果たしています。

ANA HPより

投票者にはさらに

 今回の投票者の中から抽選で「機内食工場見学」にご招待いただけるとの事。

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おいしい機内食はどうやって作られる?
ANA機内食工場(ANAケータリングサービス川崎工場)へ潜入!!
もちろん、皆様にお選びいただいた上位の「ご当地丼」もお召し上がりいただけます!

日時:2019年12月7日/12月8日 10:30~14:30 (予定)
会場:ANAケータリングサービス川崎工場

詳細は投票後の工場見学応募フォームにてご確認ください。
東の陣、西の陣いずれかにご投票いただければ、機内食工場見学にご応募いただけます。

ANA HPより

まとめ

 今年のANA機内食総選挙が後半に入りました。東の陣で投票された方も投票が可能ですので、投票してみては如何でしょうか?

 投票で上位のメニューは、日本発国際線のエコノミーやプレミアムエコノミーに搭乗した時に食べることができます。

 投票はこちらから

www.ana.co.jp