さっきーのSFC修行と旅のまとめ

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2019年度 ANA機内食総選挙が始まりました①(東の陣 2019年10月8日~17日)

 さっきーです。

 今年もANA機内食総選挙が始まりました。

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ANA機内食総選挙とは

 2013年から開催され、今年で7回目を迎えるとの事です。

 昨年のテーマはカレーでした。詳しくはこちら

www.sakky-promiler.com

2018年度の優勝は

 2018年の優勝は、フィッシュカツと蓮根カレー(徳島県)でした。

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 HPには以下紹介文章があります。

徳島県のソウルフードである「フィッシュカツ」と「蓮根」を使った「フィッシュカツと蓮根カレー」です。
フィッシュカツとは、魚のすり身にカレー粉などの香辛料を入れ、パン粉をまぶして揚げた徳島県全域で食べられているソウルフードです。また、徳島県の蓮根は、三大産地(徳島県、茨城県、愛知県)のひとつと言われ、出荷量は茨城県に次いで2位であり、色白でシャキシャキと歯切れが良く、柔らかい口触りが特徴です。
徳島県の食材満載の「フィッシュカツと蓮根カレー」を是非お楽しみください。

ANA HPより

 詳しくはこちら

www.sakky-promiler.com

2019年度のテーマは

 2019年度は、「ご当地丼」になります。上位4メニューが機内食に採用されます。

今年は日本全国から10種類のご当地丼がエントリー。その中から上位4メニューを
2020年3月~2021年2月の日本発国際線プレミアムエコノミークラスと
エコノミークラスの機内食に採用いたします。

ANA HPより

 更に東の陣、西の陣として各5種類のメニューが発表され、各上位2種類が採用されます。 

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投票スケジュール

 投票は2回に分けて行われます。

東の陣: 2019年10月8日~17日

西の陣:2019年10月18日~27日

エントリー

 それでは東の陣にエントリーされている5種類を紹介します。

北海道 ザンギ丼

 しっかりとした味付けの鶏のから揚げです。

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生姜とニンニクでしっかり味付けされた鶏のから揚げに甘酸っぱいタレをかけ、丼にしました。ごはんにはヘルシーな押し麦を混ぜ、塩昆布で和えたキャベツをごはんの上に敷くことで、味のバランスを整え、食感のアクセントをつけました。

ANA HPより

東北 さんまのかば焼き丼

 甘辛タレがしみたフワフワのさんま

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さんまの蒲焼きに甘辛く香ばしいタレをかけ、丼にしました。ごはんの上に敷かれたきんぴらごぼうと、そぼろ状の卵焼きがさんまの蒲焼きと相性抜群です。山椒を少しふりかけ、本格的な味わいを出しました。

ANA HPより

北陸 焼き鯖丼

 食べ応え抜群!肉厚で脂が乗った鯖 

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焼き鯖と寿司飯の一体感を楽しめる焼き鯖寿司を丼にアレンジしました。鯖の味付けは、酒・みりん・醤油の漬けダレで下味を付けてから焼く「幽庵焼き」で仕上げました。ごはんの上にはガリと刻み海苔を敷いて、さっぱりとした味わいに調整しました。

ANA HPより

関東甲信 マグロカツ丼

 柔らかな食感のマグロカツ!

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柔らかな食感のマグロカツに酸味を効かせたソースをかけ、丼にしました。ソースの隠し味にケチャップを使用したり、紅生姜を添えたりと、酸味をアクセントにすることで、飽きのこない味に仕上げました。

ANA HPより

東海 味噌カツ丼

 厚切りの豚ヒレ肉が食べ応え充分

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豚ヒレ肉のカツに味噌ダレ仕立てのソースをかけ、丼にしました。つけあわせにはお肉によく合うキャベツに加え、なす、パプリカ、ズッキーニといった夏野菜を使用しました。味噌ダレのベースは赤味噌で、練りゴマを加えることでコクを出しています。

ANA HPより

投票者にはさらに

 今回の投票者の中から抽選で「機内食工場見学」にご招待いただけるとの事。

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おいしい機内食はどうやって作られる?
ANA機内食工場(ANAケータリングサービス川崎工場)へ潜入!!
もちろん、皆様にお選びいただいた上位の「ご当地丼」もお召し上がりいただけます!

日時:2019年12月7日/12月8日 10:30~14:30 (予定)
会場:ANAケータリングサービス川崎工場

詳細は投票後の工場見学応募フォームにてご確認ください。
東の陣、西の陣いずれかにご投票いただければ、機内食工場見学にご応募いただけます。

ANA HPより

まとめ

 今年もANA機内食総選挙が始まりました。投票で上位のメニューは、日本発国際線のエコノミーやプレミアムエコノミーに搭乗した時に食べることができますので、投票と実食と2度楽しむことができます。

 ご自分の投票したメニューが採用されるかという楽しみ方もできますので、投票してみてはいかがでしょうか?

 投票はこちらから

www.ana.co.jp